首 頁
100%官方網站
100%出團成行
100%優質服務
100%優景優價
1+N直通車
  我覺得,生活在寒冷地帶的人也許都好酒,地處雪域高原的藏族人與酒結下不解之緣當然也不例外。也許在啤酒未傳入西藏之前,西藏人喝的都是其獨有的青稞酒,現在西藏人在歡迎貴賓的盛大儀式上,仍然有青稞酒的影子。兩個美貌的女子,一個端著象征五谷豐登的“切瑪”,一個手捧斟滿青稞酒的銀碗,碗邊粘著幾塊酥油,客人用手指蘸青稞酒三下,以示敬天敬地敬神靈后,再象征性地喝一口青稞酒,這時的青稞酒更多的是具有象征的意義,西藏民間現在仍然多喝自釀的青稞酒。
  再受歡迎程度上,與青稞酒并駕齊驅的非啤酒莫屬。為什么是啤酒而不是其它的酒在西藏大行其道呢?我覺得這與西藏人喝酒的習俗有很大的關系。
  西藏人喝酒不像內地人,在節日期間,他們能夠整天在林卡里喝酒。直到太陽西下才盡興回家。大家聚在一起,一邊盡情在享受大自然的恩賜,一邊絮絮叨叨地聊天,唱唱歌,跳跳舞。這時,能夠擔當助興的美酒絕不能是烈性酒。當然在西藏喝啤酒不能像在內地一樣用大杯飲用的,而是專門的藏式啤酒杯,這種杯子呈啤酒的淡黃色,大小剛好適合人們不緊不慢地長時間飲用。如果像內地人那樣大杯地牛飲,幾杯“咕咚”下去也會拜拜的。
  所以啤酒才是藏族人酒中的最愛。位于拉薩布達拉宮廣場一隅的歌舞廳,每晚的藏族歌舞表演堪稱拉薩一絕,但卻敞開大門,并不收取分文的門票。它的奧妙就在于,看客在欣賞這美輪美奐的歌舞的同時,啤酒的消費量是十分驚人的。而西藏本地啤酒廠推銷自己的啤酒也很有一手。請人寫下一首歌,歌名就叫《拉薩啤酒之歌》,歌中唱道:“圣地、圣水,佳釀干一杯,拉薩的啤酒醇香甘美,拉薩的啤酒再來一杯……”圣地當然指拉薩,而用流經圣地的沒有污染的圣水釀制的啤酒豈有不好的道理?
  藏族人之愛酒,以康巴人為甚。據說,康巴漢子最喜歡的是刀槍、酒和女人。如果在這三者中再要舍棄其一的話,他們寧愿舍棄女人,也不會舍棄刀槍和酒的。一首《康巴漢子》似乎是這種說法的最好的詮釋。歌中唱道:“任隨女人恨我,自由飛翔……”心高氣傲的康巴人寧負女人,不負自由的心靈。而他們“當青稞酒在心里歌唱的時候,世界就在手上”。而流傳在西藏山南地區的民歌唱得就更加直白了:“此酒已喝多次,酒精滲進骨髓;死后身軀白骨,可作釀酒酒曲。”哎呀,這哪里像是人在喝酒?分明是泡在酒壇子里一株大人參!西藏人之愛酒可見一斑。
  “斟上青稞酒,奉上酥油茶,把佳肴留給最尊貴的客人”是對藏族同胞最好的寫照。請喝青稞酒,是藏族家庭中一項習俗,每逢到藏族朋友家做客,主人就會為來客敬酒。喝酒時,客人必須先喝兩小口,待第三次填滿后一飲而盡,這就是約定俗成的三口一杯,藏語稱為“松久霞達”。這種敬酒法是最常見和通用的,也是在藏族中敬酒最基本的禮儀。

  在西藏,碰到逢年過節等喜慶日子飲酒時,可以看到酒器采用的是銀制的酒壺、酒杯,有時還在壺嘴上和杯口邊粘一點酥油,意思是潔白的裝飾。主人向客人敬第一杯酒時,客人應端起杯子,用右手無名指尖蘸上一點青稞酒,對空彈酒,同樣的動作做重復三次之后,主人就向你敬“三口一杯”酒,隨后客人可根據自己的酒量繼續喝,無酒量的不可再喝,主人也不強勸。
  青稞酒分一道、二道、三道等。第一道酒是最可口、珍貴的。只有在家中來了顯貴的客人或逢上隆重的節日,人們才肯端出來,而且,在敬給對方時也要反復地說這是第一道酒,唯恐別人品不出來似的。自家的男人也不敢多飲,收工回家后,在瓷碗里倒入少許后,陶醉了似地倚在疊著的藏被上不住地咂嘴、贊嘆。喝完第一道后,主婦便在陶罐里續水。便成了第二道酒。第二道酒比第一道稍顯遜色,甜味減少酸味加大,但喝起來仍是有滋有味。但是,誰要把第三道,乃至第四道酒也在隆重的場合端出來,就會被認作小氣和失禮。

  俗話說:“山羊見柳,藏胞見酒”。藏族愛喝酒是出于天性,藏族是樂觀勇敢的民族,他們為歡樂而生,為歡樂而死,執著地追求幸福和歡樂,這是任何宗教壓抑不了,清規約束不住的,這就極大地豐富了西藏的文化。同時,青稞酒也是西藏最天然、最廉價的酒類之一,即便各式各樣的酒從四面八方蜂擁而至,令人目不暇接,但在這雪域高原,青稞酒可能是最具誘惑力的。
  藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化,早在1000多年前就已開始釀酒,在漫長的歷史進程中,形成了獨特的藏族酒文化。
  生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族,生性豪放、樂天、熱情;長期的佛教思想的影響,使他們養成了仁愛、禮貌、節儉的美德。因此,藏族人普遍愛飲酒,但絕不酗酒;平時一般不飲酒,但飲起來卻總要酣暢盡興方休;酒對藏族是喜慶的飲料,絕無消愁解悶的用途。因為佛教戒酒,酒在篤信佛教的藏族人民中是不能作為祭祀之物的。
  藏族古代飲的酒種類較多。據敦煌出土的古藏文寫卷《苯教喪葬儀軌》載,吐蕃早期所飲的酒有米酒、小麥酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。
  酒在藏族婚儀中有重要的作用。在提親時必帶去“雅敘酉倉”(提親酒)。女方如若允婚,則須邀請村里長者和媒人一起喝“訂婚酒”。一旦飲了此酒,便算正式訂婚,不能再許嫁他人。結婚之時,更要準備大量的青稞酒以宴饗送親者和來賓。迎親者則要在途中設“迎親酒”。新娘離娘家前要喝“辭家酒”。婚宴中主客盡興同飲“慶婚酒”,高唱酒歌,跳舞,歡騰通宵達旦,一直要熱鬧三天。其間新娘要向賓客輪流敬酒。
  藏族苯教認為人死后魂會脫離其原軀體,需要用一種降魂的辦法使“魂尸相合”。在這種降魂儀式中,許多地方都要用酒。降魂儀式開始后要獻上一瓢“招魂酒”,招請靈魂來降。在降魂過程中要作“獻三瓢酒”儀式。在“尸與魂相合”時還要獻上三次“相合酒”。
  藏歷新年,藏族家家都要喝青稞酒以示慶祝。初一天剛亮,家庭主婦就把八寶青稞酒“觀顛”(一種加有紅糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的稞酒)端到家中每個人的被窩前,讓他們喝了才起床,以示新年一開始就豐衣足食,步步吉祥。藏族初一這天一般不拜客,一家人閉門歡聚,品青稞酒,喝酥油茶,漫話家常。初二起才挨家去拜訪,互道“扎西德勒”,互敬青稞酒。 
  藏族最豪放的飲酒則是在跳鍋莊的時候。村寨的青年男女圍成一圈,圈中設小桌,放上幾壇青稞酒;男女兩隊輪流領唱,翩翩起舞,并不時去圈中喝上一碗酒。跳到高興處,飲酒者更是紛至沓來。酒助舞興,歌借酒力,通宵達旦盡興方休。
   在客位的火塘邊,插入兩根細竹管。客人到齊后,先請其中最年長的坐于酒壇前,領頭誦經,用手指蘸撥點酒灑向四方;然后,請另一位年長者與他同坐在一起,各含一根竹管吸飲。這時主人在旁邊慢慢地將一瓢開水從上滲入酒壇。開水經過發酵的酒糧滲到壇底,便成了酒。竹管插在壇底,故能只飲到酒而不會吸進糟。 
   二人飲完后,以年齒順序另請二人到壇邊吸飲,主人繼續向壇內沖開水。一般情況下,每二人飲完一瓢水即離開,換上別人。這樣依次輪流下去,最后連兩三歲的小孩也要去喝上幾口。輪完一遍,又從頭開始;直至一壇酒談而無味后,才又換上一壇。每個與會的人不論有無急事,都必須喝過三次后才能離去,否則就是很不禮貌的行為。 
   這種輪流喝咂酒的宴飲,一般規模都較大,小則三五十人,多則100多人,夜以繼日方能飲過一巡。三巡下來,往往要兩三天,在飲酒過程中,未輪到的和已喝過的便圍著火跳鍋莊。在康區藏族中也有只插一根麥管或竹管在壇內喝咂酒的,人們依次將酒壇傳遞給相鄰者輪流吸飲。也有在壇中插上多根麥管,好幾個人圍著酒壇同飲的。 
   唱酒歌是藏族飲酒一大特點。每逢重大場合(如婚宴、村寨聚飲等)敬客人酒時,要先擎著酒杯唱酒歌,歌詞多為即興之作,內容都是贊頌、祝福之詞。
   藏族酒具有壺、杯、碗。西藏仁玉縣生產的綠玉酒壺和酒杯、酒碗,晶瑩剔透,最受藏族人喜愛。江西景德鎮生產的小龍碗,上繪“八吉祥”圖案或“六字真言”,也是藏族珍愛的酒具。舊時藏區貴族、土司家的酒具十分講究,多為金銀鑲嵌綠松石、珊瑚珠,工藝十分精湛。
 
地址:西藏拉薩市太陽島一路20號陽光花園D座10樓(郵編:850000) [藏ICP備16000180號]
24小時電話:0891-6394922 6820222 6820088 6820288 6820055 400-655-0891 (免費) 
傳真:0891-6394933  E-MAIL:[email protected]  [email protected]   違法和不良信息舉報電話:0891-6875199 【舉報受理和處置管理辦法】
年六合彩特码资料